L’Osteria francescana di Modena, in Emilia-Romagna, è un luogo straordinario. Tutti i gourmet e gli chef di tutto il mondo vengono al ristorante per imparare dall’esperienza.

I tavoli sono rotondi con tovaglie bianche. Al centro c’è una pietra nera con due tulipani e un cestino del pane d’argento. Le pareti sono bianche, senza fronzoli, solo fotografie di celebrità locali.

È meglio non guardare il menu del ristorante, perché è molto grande. È meglio fidarsi dei camerieri. Vi consiglieranno il cibo e il vino da abbinare. Il menu di questo ristorante comprende olio d’oliva e aceto balsamico.

L’insalata tipica è la Caesar salad; gli ingredienti non sono quelli a cui sono abituati i turisti. Il cibo è molto diverso da quello che ci si aspetta in altri ristoranti. Il cibo è accompagnato da istruzioni su come mangiarlo correttamente. Per i vegetariani ci sono molti piatti diversi tra cui scegliere.