Lo chef Nico Romito gestisce il ristorante Reale insieme alla sorella Cristiana dal 2000. Romito è uno chef autodidatta con un profondo attaccamento alla sua terra d’origine, l’Abruzzo. Dal 2014 il Reale ha tre stelle Michelin. Romito ha iniziato la sua carriera a Rivisondoli, in un panificio che la sua famiglia ha trasformato in una piccola trattoria chiamata Reale.

Nel 2011 lo chef ha trasferito il ristorante a Casadonna, un ex monastero del XVI secolo a Castel di Sangro. Romito ha dimostrato di avere non solo il talento di uno chef ma anche quello di un imprenditore e in poco tempo ha creato un linguaggio culinario vivace e riconoscibile. Il nuovo ristorante combinava tutto: alta cucina, cibo e servizio eccellenti. Il costo medio di una cena è di 120 euro, mentre una bottiglia di vino costa 40 euro.